WWW.BOHRA-FOOD.FR, UN CONCEPT DE CUISINE ATYPIQUE : LES FRITS, LES GRILLÉS, LES CUISINÉS, À LA VAPEUR, LES SALADES DE LÉGUMES ET FRUITS, RESTAURANT Á THEME INDO-MALGACHE

Vous êtes curieux et vous êtes lassé de manger la même chose tous les jours ?


www.bohra-food.fr vous propose de découvrir une restauration atypique issue d'un mélange de culture indienne, orientale, et malgache. Une grande variété de plats végétariens et non-végétariens à base de riz, de viandes, de brèdes, de légumes et de fruits vous sont proposés.

  • Les frits : Khadja au poulet, Kabap à la viande hachée de boeuf, Katless à la viande hachée de boeuf ou poulet, Pétiss à la viande hachée de boeuf, Samosa à la viande hachée de boeuf ou légumes, Seek Tikka de poulet, Badjia (végétarien), Bhinda (végétarien), Ringna (végétarien), Nem au poulet ;
  • Les grillés : Murghi tandoori, Matchi (poisson), Seek (brochette de boeuf ou poulet) ;
  • À la vapeur : Baféli sabzi (légumes croquants), Mahogo (manioc) au coco/sauce chinoise ;
  • Les soupes : Soupe d'os d'agneau, Soupe de tomate (végétarien), Soupe de maïs au poulet, Soupe d'haricots rouges au thym (végétarien) ;
  • Les cuisinés : Kesri tchawal (riz au safran), Nariel tchawal (riz au coco), Dar tchawal (riz aux lentilles), Murghi sag (poulet en sauce), Carri sag (poulet ou agneau curry), Dar sag (boeuf en sauce aux lentilles), Kabarou sag (gros poids), Khima sag (viande hachée de boeuf aux petits poids), Bifteck sag (steack de boeuf aux tomates), Biryani (toute viande), Ravi ny toto (boeuf à la feuille de manioc), Ro Mazava (brède hana mafana), Couscous ;
  • Spécialité : Palidou (végétarien), Khadi (végétarien), Sarkhi (végétarien) ;
  • Les sucrés : Rawo, Malido, Bateta ni jelly-malay, Malay na khadja, Jambou, Mésoub, Badam pak, Alsa aux fruits secs ;
  • Accompagnements : Rouguaille de tomates pour les grillades (végétarien), Katchoumbar pour les cuisinés (végétarien), Chanss poivré pour les kichris, Piments verts sautés au massala, Achards (citron, mangue, ...) et pâte de piment ;
  • Digestif : Pan, Tal soua ;
  • Tcha (thé indien) ;


Venez goûtez ce savoir-faire familiale qui existe depuis des générations et qui enchantera vos palets.

Ce savoir-faire a évolué depuis des générations, dans un souci perpétuelle de lutte contre le cancer.
Il est possible de stopper la progression d'une tumeur et même de la régresser en changeant radicalement de style de vie et de régime. Consommer régulièrement des légumes et fruits fait partie des recommandations anticancer. Les bénéfices de l'ail et du calcium sont aussi avancés, mais un apport trop élevé en calcium sont à éviter. Les aliments riches en lycopène et sélénium seraient bien protecteurs. Riche en lycopène, qui lui donne sa couleur rouge, la tomate fait partie des aliments santé. Le sélénium se retrouve dans divers aliments (foie, crustacés, ...).

Les recommandations peuvent être affinées selon l'organe touché par la maladie :
- Pour éviter le cancer colorectal il faut réduire la consommation de viandes rouges, d'abats et de charcuteries et augmenter les apports en poisson. Ne pas consommer plus de 500 g de viandes rouges par semaine, seule la volaille dite blanche, le poulet, n'est pas concerné. ;
- Le pamplemousse contient du lycopène qui aurait un effet protecteur contre le cancer de la prostate. Boire du thé vert cinq fois par jour diminue de moitié le risque du cancer de la prostate ;
- Le poivron vert est une source de caroténoïdes, bénéfiques contre le cancer du poumon ;
- Le citron, comme tous les agrumes, et les légumes verts ont un effet protecteur contre le cancer de l'oesophage, de la bouche et du pharynx ;
- Le cancer de foie est provoqué par une cirrhose du foie ou par les virus des hépatites B et C suite à la consommation d'aliments mal conservés et contaminés par des moisissures qui provoquent la formation de substances cancérogènes : les aflatoxines ;
- Le sel est un grand ennemi de l'estomac ;
- Sans surprise le tabac provoque à 90% un cancer du poumon ;

N'hésitez plus et venez nous voir comme des milliers de curieux qui ont trouvé leur bonheur aujourd'hui dans une cuisine seine !

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